Southern Clouds and Blessing: Weekend snack Curry-filled Bread 週末のおやつにカレーパン

Last weekend I made Curry-filled bread (in Japanese "curry pan (=bread)") as we had some curry leftover from dinner and it gave me a good chance to make it that Jan never had before.

In Japan this kind of bread that sort of side dish food filled in or on is very popular as small lunch or snack. Just sweet bread like fruits, chocolate, or pastry cream on top or filled inside doesn't satisfies your appetite or at least it makes you hungry quicker despite too much calories. What is your quick snack?

I missed this curry pan so much. Ever since I was a kid, I would see my dad having it often because he's a curry lover. When I visited him this passes June with my sister, he had a package that small 3 curry pan inside and we shared them. haha

I remember..when my parents were still together and we were kids, and my mom asked dad what he'd like to have for dinner he always answered "curry". Mom always had to say like "we had it 2 weeks ago" but his reply was "serious? (of course he's kidding) we haven't had it over 1 month" and we kids laughed.

This curry pan tasted so familiar.

Original curry pans are usually fried in oil (they're really good too!) but as I didn't want to make a chaos with splashed oil in the kitchen and wanted to go healthy way, I baked them in oven.
The bread crumbs are perfectly crispy and make an appetizing sound when you bite it. Mmmm
If you make curry for dinner and have some leftover, you should give it a try. Or you can buy finished one at a grocery store and make "curry pan"!

先週末にカレーパンを作りました〜! ひゃ〜♡
カレーを作ったら必ず残る微妙な量。。いつものようにすぐ冷凍してしまうのは少しもったいないなーと思ったらカレーパンを思いつき、じょんもラッキーなことにフライトが無く家に居たので即実行! キッチンで私がパン生地をこねこねしているそばでじょんはDSでマリオ。こんな週末が大好きです。
日本では当たり前の軽いお昼やおやつに手頃な惣菜パン(サンドウィッチではなく)、ドイツにはありません。何かデコってあるといえば果物やチョコレート、カスタードクリーム等が入っているか乗っているようなパンしか無いし、それじゃなければ中身のないパンかプレッツェルってところです。
久しぶりのカレーパン。小さい頃からカレー好きのお父さんがよく買って食べていたのを覚えています。今年の6月に妹と父に会いに行ったときも1パック3個入りのカレーパンがあって3人で分けて食べました。
まだ両親が一緒で私たち子どもが小さかった頃、お母さんがお父さんに「夕飯何がいい?」と聞くと必ず「カレー!」と答えていました。お母さんが「えー2週間前に食べたよ」、お父さんの「お父さんは1ヶ月は食べてない (:もちろんふざけて)」。「えー!お父さんも食べたよ〜!」と私たち。
焼きたてのカレーパンをかじって、「カレーパンだぁぁぁ」と自分で感動しました。笑
なんだか懐かしくて。
普段は油で揚げてあるカレーパンですが、後片付けが面倒なのとヘルシーに食べたかったのでオーブンで焼きました。
香ばしくサックサクのパン粉と美味しいカレーが口の中に広がる瞬間♡し・ふ・く!
是非金曜の夕飯はカレー、週末のおやつにカレーパンで!笑
冷めてもオーブントースターで4分前後しっかり焼けば焼きたての美味しさです。

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Makes 6 Curry pan　6個分
Ingredients-----------------------------------------------------------------------------
☆160g Bread flour
☆1 tsp Dry yeast
☆1 + ½ TBsp Sugar
☆20g Butter
☆⅔ tsp Salt
☆½ cup/100ml filtered Water
1 potion curry (You need ca. 6 TBsp curry: 1TBsp for 1 curry pan)
ca. 1 cup Panko/ Bread crumbs
ca. 1TBsp Sunflower oil

材料---------------------------------------------------------------------------------------
☆160g 強力粉
☆小さじ1 ドライイースト
☆大さじ1 + ½ 砂糖
☆20g バター
☆小さじ⅔ 塩
☆½ cup/100ml 水

大さじ6 カレーの残り, 1個につき大さじ1
適量パン粉
適量サラダ油

① In a medium bowl, mix ☆ ingredients and knead until it becomes a bunch.
Take the dough onto a clean work surface, keep on kneading for at least 10 minutes.
It might be sticky but nothing's wrong! Stickiness is necessary not to let curry out while baking.

☆をボールに入れ、ひとまとまりになったら台の上に出して10分くらい捏ねる。
少しべたつくかもしれませんが、ひたすら捏ねてください。

② Put the dough back into the bowl, wrap tightly the bowl, let the dough ferment till twice bigger.
In room temperature it take 1.5 hours ~ 2 hours. In 40℃/ 104°F room it takes 30 minutes.

丸め直してボールに入れ、ラップをかけて2倍になるまで発酵。
室温で1時間半〜2時間程度。40℃で約30分ほど。

③ Gently push the dough to remove the gas inside.
Divide it into 6 bunches and form them nice dumpling shape.
Cover them with tightly squeezed wet cloth for 10 minutes. (Make sure the cloth is very clean)

ガス抜きをし、6等分して丸め、ラップか濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

④ Roll dough out with a rolling pin, place 1 tablespoon curry on it.
Close the dough by pinching the edges of it completely.
　 Set dough seam down on baking sheet.

生地を広げてカレーを包む。欲張ると焼いたとき破裂します。
閉じ目をしっかり閉じて、とじ目を下にしオーブンシートの上に並べる。

⑤ With a cooking brush, give each dough surface a coat of sunflower oil and cover with panko/ bread crumbs.
Cover them with a wrap and let it rise at room temperature for another 40 minutes.
They still get bigger. :)
While waiting preheat your oven at 190℃/380°F.

料理用ハケで生地の表面にサラダ油を塗り、その上にまんべんなくパン粉をつける。
ラップをかけ40分放置しもう一回り大きくする。
オーブンを190℃に予熱する。

⑥ Bake 15 minutes or nicely browned. Enjoy freshly baked ones :)

15分ほど焼いてこんがりいい色になったら完成。焼きたて最高!